La brioche pur beurre
Pour une brioche :
Ingrédients :
500g de farine d'Amaëlle "préparation brioche pur beurre" prête à l'emploi
140g d'eau
100g œufs
25g de levure
Recette :
Avec machine à pain :
Mettre l'eau et les œufs dans la cuve de votre machine à pain.
Ajouter la "préparation brioche pur beurre" prête à l'emploi ainsi que la levure.
Sélectionner le programme "recette sucrée".
Sans machine à pain :
Mettre l'eau, les œufs, la "préparation brioche pur beurre" prête à l'emploi et la levure dans un récipient ou batteur.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte dans un endroit tempéré pendant 2 heures.
Faire chauffer votre four à 170° (th.5-6)
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné.
Cuire 40 min environ.
Piquer un couteau dans la brioche pour vérifier la cuisson.
La brioche est cuite lorsque la lame ressort sèche.
Astuce :
Pour une brioche à la mie plus serrée, remplacer l'eau par du lait.
Et pour varier la recette, vous pouvez ajouter à la préparation des pépites de chocolat, des raisins secs, de la fleur d'oranger, des amandes, du sucre perlé...